5 būtiski ieguvumi veselībai..!

Matcha ir kļuvusi gandrīz kulta cienīga, jo īpaši tās nesenajā inkarnācijā kā latte, un tā ir ne tikai slavena ar savām daudzajām, veselībai labvēlīgajām īpašībām, bet tā ir arī tradīcijām bagāta. To var lietot gan kā dzērienu, gan piedevu pie teju jebkura ēdiena.

Matcha ir smalks zaļās tējas pulveris, kas gatavots no veselām, samaltām lapiņām un izceļas ar bagātīgu garšu un koši zaļu krāsu. Jaunās lapas, no gada pirmās ražas, pirms novākšanas 3-4 nedēļas tiek ēnotas, lai izceltu tējas saldumu. Pēc novākšanas lapas izžāvē un viegli izsijā, lai atdalītu kātiņus no lapām. Pēc tam atlikušās lapas samaļ smalkā pulverī, izmantojot akmens vai lodīšu dzirnaviņas. 

Tāpat kā vīns, arī mača tiek pārdota ļoti plašā kvalitātes diapazonā (tam atbilst arī ļoti plašs cenu diapazons). Šo kvalitāti nosaka tas, kur tā audzēta, kā tā audzēta, kad novākta un kā apstrādāta.

Pētījumos ir atklāts, ka matcha un tās sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē veselību, apskatīsim dažus no svarīgākajiem veselības ieguvumiem:

• AUGSTS ANTIOKSIDANTU SATURS

Matcha ir bagāta ar katehīniem - tējas sastāvā esošo augu savienojumu grupu, kas darbojas kā dabiskie antioksidanti. Antioksidanti palīdz stabilizēt kaitīgos brīvos radikāļus, kas ir savienojumi, kuri var bojāt šūnas un izraisīt hroniskas slimības.

Ja matchas pulveri pievieno karstam ūdenim, lai pagatavotu tēju, tā satur visas uzturvielas no visām lapām. Tajā parasti ir vairāk katehīnu un antioksidantu nekā vienkārši mērcējot zaļās tējas lapas ūdenī. Neseni pētījumi pierāda, ka atsevišķu katehīnu daudzums matcha ir līdz pat 137 reizēm lielāks nekā citos zaļās tējas veidos.

• PALĪDZ AIZSARGĀT AKNAS

Aknām ir galvenā loma toksīnu izvadīšanā, zāļu metabolismā un uzturvielu pārstrādē.

Kādā pētījumā 80 cilvēkiem ar nealkoholisko aknu taukainību, 90 dienas katru dienu tika lietots vai nu placebo, vai 500 mg zaļās tējas ekstrakta. Pēc 12 nedēļām zaļās tējas ekstrakts ievērojami samazināja aknu enzīmu līmeni. Paaugstināts šo enzīmu līmenis liecina par aknu bojājumiem.

• PALIELINA SMADZEŅU FUNKCIJU

Daži pētījumi liecina, ka vairākas matchas sastāvdaļas var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību.

Kādā pētījumā cilvēki veica virkni uzdevumu, kas paredzēti smadzeņu darbības mērīšanai. Daļa dalībnieku lietoja matcha tēju vai batoniņu, kas saturēja 4 gramus matcha, bet kontroles grupa lietoja placebo tēju vai batoniņu. Pētnieki atklāja, ka matcha uzlaboja uzmanību, reakcijas laiku un atmiņu, salīdzinot ar placebo.

Citā nelielā pētījumā atklājās, ka 2 gramu zaļās tējas pulvera lietošana dienā, 2 mēnešu garumā palīdzēja uzlabot smadzeņu darbību vecāka gadu gājuma cilvēkiem. Turklāt matcha satur daudz vairāk kofeīna nekā zaļā tēja, jo puskarote (apmēram 1 grams) matcha pulvera satur 35 mg kofeīna. Vairākos pētījumos ir konstatēts, ka kofeīna lietošana uzlabo smadzeņu darbību, minot ātrāku reakcijas laiku, lielāku uzmanību un atmiņas uzlabošanos.

Matcha satur arī savienojumu L-teanīns, kas maina kofeīna iedarbību, veicinot modrību un palīdzot izvairīties no enerģijas līmeņa krituma, kas var rasties pēc kofeīna lietošanas. Pierādīts arī, ka L-teanīns palielina alfa viļņu aktivitāti smadzenēs, kas var palīdzēt izraisīt relaksāciju un samazināt stresa līmeni.

• VAR PALĪDZĒT NOVĒRST VĒZI

Matcha ir īpaši bagāta ar epigalokatehīna-3-galātu (EGCG), kas ir katehīna paveids, kam piemīt spēcīgas pretvēža īpašības.

Vienā pētījumā mēģenē tika konstatēts, ka matcha sastāvā esošais EGCG palīdz iznīcināt prostatas vēža šūnas. Citi pētījumi mēģenēs liecina, ka EGCG ir efektīvs pret ādas, plaušu un aknu vēzi.

Paturi prātā, ka šajos pētījumos, kas veikti mēģenēs un ar dzīvniekiem, aplūkoti konkrēti matcha sastāvā esošie savienojumi. Lai noteiktu, kā šos rezultātus var attiecināt uz cilvēkiem, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

• PALĪDZ ZAUDĒT SVARU

Ir pierādīts, ka zaļā tēja samazina ķermeņa svaru un palīdz uzturēt svara zudumu.

Aplūkojot jebkuru svara zaudēšanas papildinājumu, pastāv liela iespēja, ka tā sastāvā būs iekļauts "zaļās tējas ekstrakts". Zaļā tēja ir labi pazīstama ar savu spēju veicināt svara zudumu. Patiesībā pētījumi liecina, ka tā var palīdzēt paātrināt vielmaiņu, lai palielinātu enerģijas patēriņu un veicinātu tauku dedzināšanu.

Kāds pētījums liecina, ka, lietojot zaļās tējas ekstraktu mērenu fizisku vingrinājumu laikā, tauku dedzināšana palielinājās par 17 %.